Март 2010
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
« Окт
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

июля 2, 2008 at 12:19

Posted By: Jane
Posted in: Хозяюшке

Даже если ваши дети давно выросли и не желают есть манную кашу, обязательно держите в шкафу эту крупу. Она вас выручит в процессе приготовления многих блюд.

■ Фарш оказался слишком жидким или очень жирным? Добавьте в него вместо размоченной булки сухую манку. Онг впитает лишнюю жидкость и жир, разбухнет и придаст готовому блюду дополнительную пышность. При этом вкуса самой манки вы не почувствуете.
■ Собрались готовить сладкую запеканку (творожную или тыквенную) добавьте в нее манку. Но для запеканки крупу надо предварительно залить молоком и дать ей постоять минут 20. Присутствие манки добавит запеканке объем и нежность.
■ Пирог плохо отстает от формы, обсыпанной мукой? Замените муку на манку (панировочные сухари идут не ко всякому тесту). Мелкозернистая структура манки создаст плотную прослойку между тестом и стенками формы, и пирог не пристанет к ним. А если манка прилипнет к тесту пирог от этого только выиграет — у него будет плотная хрустящая корочка.
■ Печеночные котлеты или пирог из печени с добавлением манки вместо муки не доставят хлопот при жарке. Но жидкий печеночный фарш с манкой должен немного постоять. Когда манка разбухнет, выложить и перевернуть котлеты или коржи будет проще, а сами блюда будут пышными и нежными.

Последние статьи

Рубрики

Архивы

Календарь

Статьи

Последние статьи

Рубрики

Архивы

Облако меток

Календарь

Статьи